传奇外挂调法(传奇世界加速外挂)

当鸡尾酒饮料在1700 年代初首次出现之后，调酒技术一直在进步。在1880年代末，调酒师例如工艺传统的味美思开发出马丁尼和曼哈顿，将鸡尾酒带到了全新的高度。

但到了1940 年代，鸡尾酒的制作手法与经典时代的原则背道而驰，鸡尾酒的调法越来越快，也越来越容易，“防腐剂”和“天然香料”也没有影响到调酒人的热情。

在这种情况下，调制一杯经典调酒的时间显得略长，人们仿佛更喜欢喝醉。在 1970 年代的迪斯科舞厅中，酒精只是一种搭配可乐喝的饮料。没有人会排队等待一杯精心制作的鸡尾酒。

本世纪中叶的饮酒习惯，扼杀了调酒师的创造性，禁酒令前的鸡尾酒总是在甜味与苦味或酸味之间取得平衡，但是在黑暗时代甜味才是白俄罗斯和长岛冰茶等饮料的卖点，相对而言，这个时期的鸡尾酒是颓废的。

（以这个眼光看待现在国内网络上的网红鸡尾酒，我们与世界最前沿的调酒技术的差距至少有40年）。

1961年 White Russian 白色俄罗斯

在白色俄罗斯最早出现的三十年中，美国经历了大萧条和世界上最具破坏性的两场战争，人们需要一瓶牛奶来得到安慰加一点酒来缓解疼痛。

虽然这杯酒已经被创造了将近30年，直到1961年的《Diner's Club Drink Book》一书出版后，黑色俄罗斯和白色俄罗斯才有了正式的名字。

据说黑色俄罗斯诞生于1949 年，比利时的酒保Gustave Tops，在布鲁塞尔大都会酒店创造了这款深色的鸡尾酒，以纪念当时的美国驻卢森堡大使，社交名媛Perle Mesta。

而在黑色俄罗斯中加入奶油便成了白色俄罗斯。白色俄罗斯中的俄罗斯伏特加和墨西哥咖啡酒让其具有别样的异国情调，这种简单的调制方式，也开启了鸡尾酒黑暗时代的大门。

而真正让白色俄罗斯鸡尾酒成名的，则是科恩兄弟出品的黑色幽默电影《谋杀绿脚趾》，片中的主角督爷可以称为电影中最著名的鸡尾酒代言人。欢迎来到鸡尾酒的黑暗年代。

White Russian 白色俄罗斯

配方

1.5 盎司 伏特加1 盎司 咖啡利口酒1 盎司 奶油做法

将所有成分放入加冰的岩石杯

直调即可

1969年 Harvey Wallbanger 哈维撞墙

1960 年代，美国文化输出从成人转向青年，最能体现这种变化的鸡尾酒现象，则是为了推广自家利口酒，而创造出的卡通人物Harvey Wallbanger。

1966 年，McKesson Imports Co. 聘请前圣母大学足球明星George Bednar 担任营销总监。他的任务就是销售公司的意大利利口酒——Galliano 加利安奴。

于是Bednar 聘请平面设计师Bill Young，创作了一个名为Harvey Wallbanger的卡通人物，来宣传加利安奴利口酒。

海报中的Harvey Wallbanger穿着人字拖、凌乱的头发和呆滞的表情，体现了那个时期的粗犷的饮酒习惯，虽然以现在的眼光来看，画的像屎一样，但在当时广告效果超出了所有人的意料，到 70 年代中期，Galliano的销售额翻了两番。

这也让，Harvey Wallbanger成为了1970年代最受欢迎的鸡尾酒，虽然在1980年代没落，但是它深远的影响是改变了酒类营销的方式。

烈酒公司意识到，他们不必拘泥于酒水的质量和传统的陈词滥调，故事可以整篇地编造出来，然后加以俏皮的修饰。例如，摩根船长看起来更像是派对的组织者，而不是一名真的海盗。

关于配方，Harvey Wallbanger其实就是添加了加利安奴的螺丝起子。Galliano以香草味开头，紧随其后的是茴香，并以一种模糊的草本味道结束，你也可以尝试用Strega、Benedictine 来代替这种味道。

Harvey Wallbanger 哈维撞墙

原始配方

1 盎司 伏特加0.5 盎司 加利安奴利口酒6 盎司 橙汁 做法

将所有成分放入加冰的岩石杯中

直调即可

1971年 Frozen Margarita 冰霜玛格丽特

当意大利人开始向美国进口味美思时，调酒师将甜味美思与威士忌混合只是时间问题。就像曼哈顿一样，玛格丽特在搅拌机中成为了新的经典也是必然的事情。

26岁的达拉斯青年——马里亚诺·马丁内斯在家乡开了他的第一家餐厅，由于他父亲的玛格丽特配方太受欢迎，以至于餐厅的调酒师忙不过来。

马丁内斯尝试走捷径，但会影响口味，导致酒客不满意。直到有一天他到 7-11 喝咖啡，发现了——Slurpee® 机器。

他买了一台类似的二手搅拌机，来生产冰霜版本玛格丽特，这项创新不仅挽救了他的餐厅，也让他又开了5家餐厅。

值得一提的是，创造 Slurpee® 机器的人也是一家生意陷入困境的餐馆老板——奥马尔·克内德利克 (Omar Knedlik)，他先是将苏打水扔进了冰箱，意外发现制成了一种很受欢迎的冰沙饮料，之后他发明了一款冰沙机，1965 年，7-11 获得了这台机器的专利许可，并开发了自己的品牌。凭借其在全国范围的影响力，将冰沙饮料推广到全美。

有的鸡尾酒推动了文化发展，例如：1890 年代的Sherry Cobbler，1990 年代的Cosmo（大都会），也有的鸡尾酒是文化的副产品，例如这杯Frozen Margarita。Knednik和Martinez本意并没有想创造一种文化现象，他们只是碰巧发现了未来流行的趋势。

冷冻玛格丽塔酒的配方其实并不固定。与其说是配方，不如说是一种制备方法。下面的配方由另一位餐馆老板——胡里奥·贝尔梅霍 (Julio Bermejo) 创建。

Frozen Margarita 冰霜玛格丽特

配方 4人份

8 盎司 100% 蓝色龙舌兰酒8 盎司 鲜榨青柠汁4 盎司 君度4 盎司 1:1 单糖浆4 杯冰

做法

将所有成分放入搅拌机中

搅拌至顺滑

倒入4个鸡尾酒杯中

用青柠片装饰

1972年 Long Island Ice Tea 长岛冰茶

虽然自云杉啤酒和热托迪时代以来，醉酒一直是鸡尾酒文化的一部分，但黑暗时代却以前所未有的开放态度接受了它。每个人都知道，如果你想快速喝醉，你就喝长岛。

对于经常喝鸡尾酒的人来说，这是一种伪装成单身的饮料。对于偶尔的喝鸡尾酒的人来说，这是进入鸡尾酒世界的必喝的一杯，虽然很烈，但味道比他们想象的要好，因为大多数在黑暗时代诞生的饮料都缺乏平衡，当时的饮料都偏甜一些。

在Dark Ages时期，由于禁酒令让小型酿酒厂关闭，因此剩下的大多数都是风味很普通的大厂，但在长岛冰茶中，使用了四种未成年烈酒，并不需要过于浓烈的味道。

虽然我们在2000 年代鸡尾酒复兴时经常使用新鲜果汁，但在当时，战后美国“更快、更便宜、更容易”的日子里，酒吧里常备的还是浓缩果汁。

在70年代，有人意识到糖和柠檬酸制成的浓缩柠檬汁比新鲜柠檬的保质期要长很多，再加上当时大量生产的烈酒一开始就没有那么美味，浓缩柠檬汁不仅比新鲜柑橘更常见，它还可以掩盖烈酒的味道，于是加入了四种烈酒和浓缩柠檬汁的长岛冰茶诞生了。

而长岛冰茶不止一家发明，现在多用的是纽约的Bob版本，延伸阅读：睡前故事——长岛冰茶（Long island ice tea）。

Long Island Ice Tea 长岛冰茶

配方

0.5盎司 白朗姆酒

0.5盎司 杜松子酒

0.5盎司 龙舌兰酒

0.5盎司 伏特加

0.25盎司 Cointreau

0.5盎司 青柠汁

0.5盎司 2:1单糖浆

0.75盎司 可口可乐

做法

将所有成分放入加冰的柯林斯杯中

轻轻搅拌

用柠檬和樱桃装饰

1972年 Tequila Sunrise 龙舌兰日出

虽然流行音乐中总可以看到鸡尾酒的身影，但很少有鸡尾酒能得到两个传奇摇滚乐队的青睐，龙舌兰日出做到了。

龙舌兰日出的成功并不是因为多么精良的材料，它只是很容易制作，以及格列·弗雷的好嗓子。

Frey提到的饮料版本实际上是龙舌兰日出的第二代版本。第一代则来自1930 年代的亚利桑那州，最初的配方用青柠汁带来酸味，黑醋栗利口酒带来甜味，苏打水气泡感，虽然这是比 70 年代版本更好喝的饮料，但它确实看起来不像真正的日出。调酒师就像考古专家，他们找到古老的事物，然后找到一种方法使其融入当代文化。

龙舌兰日出这个名字，实在是太棒了，于是调酒师Bobby Lozoff注意到，由于石榴糖浆比橙汁重，如果不搅拌它，则会沉到玻璃杯底部，视觉效果满分。

没有人比摇滚明星更欣赏视觉效果了，所以当Lozoff在索萨利托的Trident 三叉戟酒吧为滚石乐队的Mick Jagger端上龙舌兰日出时，Jagger一下子就爱上了这杯饮料，并要了配方。滚石乐队还将巡演命名为——可卡因和龙舌兰酒日出巡演。

Lozoff对摇滚乐并不陌生（Trident 由 The Kingston Trio 乐队所有），30年后Lozoff说，最初贾格尔向他要了一杯玛格丽特，但洛佐夫版本的日出已经成为三叉戟顾客的最爱。

于是他问Jagger是否愿意尝试一杯新鲜的饮料，于是龙舌兰日出成为滚石乐队的首选鸡尾酒。

现在，如果Jagger 在一年前点这杯酒，他则会得到一杯1930年版本，但在那个速度和便利的时代，Lozoff知道他提供饮料的速度越快，他得到的报酬就越多，用他的话说，这个时期的鸡尾酒中任何不必要的成分都被淘汰了，衡量的标准是视觉上的，而不是味觉上的。

而Eagle's的那首《Tequila Sunrise》并不是介绍饮料的，讲的是关于世界麻木的故事，1973 年在唱这首歌时，格列弗雷还替换了一句歌词：“这是另一个龙舌兰日出，不知道我是在成长，还是在撒谎”。延伸阅读：摇滚明星——龙舌兰日出 (tequila sunrise)。

对调酒师来说，似乎是对黑暗时代的一个很好的总结。这篇结束之后，我们即将引来新世纪鸡尾酒的复兴。

Tequila Sunrise 龙舌兰日出

配方

1.5 盎司龙舌兰酒3 盎司 橙汁0.5 盎司 红石榴糖浆

做法

将所有龙舌兰和橙汁放入加冰的柯林斯杯中搅拌均匀

本文TAG：传奇外挂调法